Mon client, leader dans le secteur de la restauration et de la gestion de sites, entreprise leader dédiée à la restauration dans le monde du voyage et du tourisme, leurs différents restaurants et multi enseignes habillent nos aires d'autoroute, nos aéroports et nos gares garantissent un accueil chaleureux et de qualité à tous ses clients recherche un Responsable d'Exploitation (F/H) dynamique et expérimenté pour gérer une zone multi-enseignes de restauration rapides au cœur de la Gare du Nord, Paris. Responsabilités : Management d'Équipe : Encadrez et animez une équipe de Responsables de points de vente et de Responsables de zone. Fixez des missions et des objectifs clairs à vos collaborateurs, évaluez leur performance et identifiez leurs besoins en formation. Gérez les plannings et la répartition des effectifs entre les points de vente pour garantir une efficacité optimale. Anticipez les besoins en personnel et validez les recrutements en collaboration avec le Manager de site. Prenez des mesures disciplinaires lorsque nécessaire.
Optimisation des Résultats d'Exploitation : Participez à l'élaboration et à la mise en œuvre du budget du site. Réalisez des estimés budgétaires mensuels en fonction des prévisions d'activité. Analysez les différents ratios de gestion pour identifier les axes d'amélioration. Suivez et analysez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel ainsi que la productivité. Mettez en œuvre et suivez les plans d'actions correctifs pour garantir la rentabilité du site. Assurance de la Qualité des Prestations : Faites appliquer sur le site les prestations contractuelles et assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Établissez les plannings d'ouverture et de fermeture des points de vente en fonction de l'activité du site. Contrôlez la qualité de la production et des prestations en étant présent sur le terrain. Remplacez un membre de votre équipe en cas d'absence pour assurer la continuité du service.
Profil Recherché : Expérience significative dans le management opérationnel, idéalement dans le secteur de la restauration ou des services. Fortes compétences en management d'équipe, en planification et en gestion budgétaire. Sens de l'analyse et capacité à prendre des décisions stratégiques pour optimiser les résultats. Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes. Capacité à s'adapter à un environnement dynamique. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) serait un plus. Disponibilité pour des horaires flexibles et pour travailler en semaine, week-ends et jours fériés si nécessaire.
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Le recrutement ne se limite pas à trouver des candidats, mais à créer des liens entre les entreprises et les talents qui partagent les mêmes valeurs et ambitions. J'ai eu le privilège de travailler dans le domaine du recrutement depuis les 15 dernières années. Fort de mon expérience au sein de grands groupes et de mon engagement envers les territoires je souhaite aujourd'hui offrir mes services en tant qu'expert en recrutement de cadres et d'experts.
J'ai créé Find it!, mon cabinet de recrutement indépendant généraliste, Expert sur l'approche de talents qualifiés qui accompagne ses clients dans leurs projets de recrutements CDD/CDI. Une expertise inégalée dans le recrutement de cadres et d'experts, acquise au fil de mes années d'expérience au sein de grands groupes. Une connaissance approfondie du marché local, me permettent d'identifier les talents qui correspondent parfaitement aux besoins de mes clients. Une approche personnalisée et attentive, axée sur la compréhension des valeurs, de la culture d'entreprise et des objectifs à long terme. Une relation de confiance basée sur la transparence, la communication ouverte et un engagement total envers la réussite des recrutements.
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