Notre client recherche un professionnel confirmé pour superviser la préparation culinaire au sein de son prestigieux établissement gastronomique.
• Assurer la conception et la réalisation des menus en respectant les standards de qualité édictés par l'établissement.
• Superviser l'ensemble des opérations culinaires, en veillant à la bonne coordination de l'équipe en cuisine.
• Collaborer étroitement avec le personnel de la salle pour assurer un service fluide et exceptionnel à la clientèle.
• Gérer la sélection et l'approvisionnement des ingrédients, en mettant l'accent sur la fraîcheur et la saisonnalité.
• Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux régulations en vigueur.
• Encadrer et former les membres de l'équipe, en favorisant leur développement professionnel et leur efficacité.
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