L'Association de gestion du Centre de Bellevue propose à l'année des repas pour le portage, pour la classe primaire de Saint-Fraimbault, et plus ponctuellement pour des groupes séjournant au gîte ou pour des banquets.
Vous seconderez le cuisinier sur les missions suivantes:
- Préparer et assembler des mets, des plats simples chauds ou froids selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des viandes, poissons, légumes, conditionner un produit
- Entretenir les locaux, nettoyer le matériel, la vaisselle ou les équipements
- Réceptionner et ranger les marchandises de cuisine.
- Entretenir les locaux affectés à la restauration
Dans le cadre de l'activité d'accueil de groupes :
- Entretenir les lieux de vie collectifs du gîte.
- Service en présence de groupes ou lors de banquets
Important : en l'absence du cuisinier, vous devrez assurer en autonomie la confection des repas.
Horaires de travail indicatifs:
Lundi : 7h-14h
Mardi et jeudi : 7h-13h
Vendredi : 9h-14h
Repas possible sur place le midi.
Travail un week-end par mois selon les réservations. En présence de groupes (6 à 8 semaines par an), service du soir à prévoir en alternance avec les autres salariés (18h30 à 21h).
Compétences souhaitées: - Connaissance des normes d'hygiène HACCP - Procédure de conditionnement - Modes de cuisson des aliments - Chaine du froid - Dressage des plats - Mode de conservation des aliments
Poste à pourvoir dès que possible.
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