Description du poste :
Nous recherchons, pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine Tournant H/F pour intervenir au sein de plusieurs centres pénitentiaires situés à Le Pontet, Tarascon, Salon-de-Provence :***Intervenir en rotation sur différents sites pénitentiaires selon les besoins.
* Encadrer et animer une équipe d'environ huit détenus.
* Assurer et garantir la production culinaire en respectant les standards de qualité.
* Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
* Superviser la préparation et le conditionnement des plats.
* Former les détenus aux techniques culinaires et aux procédures alimentaires.
* Contrôler et garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
Avantages :***13e mois
* 15 RTT
* Primes sur objectif
* Primes / Mutuelle
* Véhicule de fonction + Carte carburant
Description du profil :
Tous les profils sont les bienvenus, débutants motivés comme professionnels expérimentés. Il faut être rigoureux, autonome et avoir l'esprit d'équipe.
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