Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier / Pâtissier passionné(e), créatif(ve) et expérimenté(e), maîtrisant parfaitement la cuisine et la pâtisserie africaine, avec une expertise particulière dans la gastronomie béninoise. Vous serez responsable de la création, préparation et présentation de plats et desserts authentiques, savoureux et modernes.
Missions principales :
Concevoir et préparer des plats traditionnels béninois et africains (abobo, pâte rouge, sauce arachide, akassa, etc.)
Élaborer une carte variée mêlant tradition et modernité
Réaliser des pâtisseries africaines typiques (tartes locales, beignets, gâteau au manioc, etc.)
Veiller à la qualité, l'hygiène et la présentation des plats
Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs
Encadrer l'équipe cuisine (si applicable)
Participer à l'innovation culinaire de l'établissement
Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef cuisinier et/ou pâtissier
Excellente maîtrise de la cuisine béninoise et d'autres spécialités africaines
Créativité, rigueur, sens du détail et passion pour la gastronomie
Capacité à travailler en équipe et sous pression
Connaissances en hygiène alimentaire (HACCP)
Diplôme en cuisine / pâtisserie est un atout mais non obligatoire si l'expérience est significative
Envoyez votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : restaurantettraiteurwadounou@gmail.com
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.