Description du poste
Nous recherchons pour notre société TLC et notre site de Sotteville-lès-Rouen (76) un(e) charcutier(e)
Rattaché(e) au Responsable de Production et respectant les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur vous aurez en charge les missions suivantes :
* Lancer les cuissons,
* Pousser les produits à l’aide du poussoir (boudins, saucisses, pâtés, ballotines…),
* Découenner, découper et parer les viandes,
* Réceptionner les viandes,
* Saler les produits,
* Réaliser le nettoyage de ses équipements et le rangement de son poste de travail,
* Identifier, remonter les anomalies au responsable si nécessaire,
* Assurer un contrôle qualité permanent des préparations et des matières 1ères,
* Remplir et s’assurer de la conformité des fiches de traçabilité et de suivi d’activités puis alerter en cas d’anomalies.
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