Votre agence d'intérim PROMAN recrute un second de cuisine H/F
Vous aurez pour mission de réaliser les tâches suivantes :
- Production culinaire quotidienne : préparer les repas pour 1 000 convives par jour selon les fiches techniques établies, tout en veillant à la qualité, aux saveurs et au respect des régimes spécifiques.
- Encadrement de l'équipe : coordonner une équipe d'environ 10 personnes, favoriser une dynamique collective et accompagner les collaborateurs dans leur quotidien.
- Hygiène et sécurité alimentaire : appliquer avec rigueur les protocoles HACCP et garantir les bonnes pratiques d'hygiène tout au long de la chaîne de production.
- Suivi administratif et gestion des stocks : réaliser les inventaires réguliers et utiliser les outils de gestion pour le suivi des approvisionnements et des matières premières.
Mission à pourvoir immédiatement.
Horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 15h
Salaire : 2100€ brut mensuel + avantages
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Profil candidat : Second de cuisine H/F
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation des plats
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer des commis de cuisine
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Adaptabilité et créativité dans la composition des plats
Qualités professionnelles :
- Esprit d'équipe et bon relationnel
- Sens de l'organisation et rigueur
- Rapidité d'exécution et efficacité
- Sensibilité au goût et à la présentation des plats
- Capacité à travailler sous pression
Description du profil candidat recherché :
Nous recherchons un second de cuisine H/F, idéalement titulaire d'un CAP cuisine ou d'un Bac professionnel cuisine. Le candidat doit avoir une expérience significative en restauration collective ou traditionnelle. Il doit faire preuve de polyvalence et de passion pour la gastronomie. Une bonne connaissance des produits et des techniques culinaires est nécessaire. Ce profil doit être motivé, dynamique et prêt à s'investir dans un environnement de travail stimulant.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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