Second de cuisine (h/f)

WOM est un cabinet de recrutement basé sur le bouche-à-oreille et la cooptation. Nous intervenons en France et Belgique. Nous couvrons des postes allant de l'assistanat aux postes de direction en CDI, CDD, Freelance et RPO, avec des entreprises de toutes tailles, de la start-up à la multinationale.
De la Terre à l'Assiette : Devenez Second de Cuisine de notre Éco-Domaine
Et si votre prochain terrain de jeu n'était pas seulement une cuisine, mais un écosystème vivant ?
Situé au cœur du Sud de la France, notre domaine haut de gamme recherche son futur Second de Cuisine (H/F). Ici, nous ne suivons pas les modes, nous suivons les saisons. Nous ne commandons pas sur catalogue, nous récoltons au potager.
Le Projet : L'Excellence Durable
Dans ce cadre privilégié, la carte est une page blanche qui se réinvente au rythme de la permaculture et des arrivages de nos producteurs locaux.
Capacité : 80 couverts.
Philosophie : 0% industriel, 100% vivant.
Objectif : Porter la montée en gamme vers un concept gastronomique affirmé.


‍ Votre Mission : Structurer & Inspirer
Bras droit du Chef, vous occupez un poste clé dans l'évolution de l'établissement :
Création : Élaboration des cartes (gastronomie & snacking chic) en lien direct avec le chef de culture.
Management : Structurer la brigade et transmettre votre passion du produit brut.
Vision : Être l'un des moteurs de notre transition vers une table de référence éco-responsable.
Votre Profil
Vous êtes un amoureux viscéral du végétal et du terroir.
Vous maîtrisez les codes de la haute gastronomie mais cherchez à leur donner du sens.
Vous êtes un leader naturel, capable d'allier rigueur organisationnelle et créativité saisonnière.


Conditions & Avantages
Contrat : CDD
Rémunération : selon profil.
Le petit + : Logement de fonction directement sur le domaine (un cadre de vie exceptionnel).
Prêt à cuisiner ce que vous voyez pousser ?