Rattaché au Responsable du laboratoire, le technicien d'analyses en microbiologie réalise les analyses du laboratoire dans le respect strict de la réglementation en se conformant aux normes d'hygiène, de sécurité et d'environnement. Il recherche et dénombre les microorganismes et agents pathogènes dans le lait et les produits laitiers.
Sans que la liste ne soit exhaustive, les activités sont les suivantes :
- Dénombrement des microorganismes en boîte de Pétri (germes totaux, E. coli,
Staphylocoques à coagulase positive, coliformes,. selon les procédures, instructions
opératoires et protocoles techniques)
- Recherche de pathogènes sur milieux chromogéniques ou par méthode Vidas® (Listéria,
Salmonelle, .)
- Recherches de STEC pathogènes par méthode PCR
- Participation à la gestion et à l'entretien du laboratoire (maintenance, gestion des stocks,
des déchets, gestion documentaire, etc.)
- Réception des échantillons et/ou prélèvement de matières, de produits
- Renseignement des documents de suivi des analyses
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