Au cœur de l'activité de deux établissements de restauration et de débit de boissons à Saint-Denis, vous êtes un acteur clé de la gestion des stocks et de la maîtrise des coûts.
Garant(e) de la fiabilité des flux de marchandises, vous contribuez directement à la performance économique des points de vente, en lien étroit avec les équipes opérationnelles.
Vos principales responsabilités:
**Approvisionnement & logistique**
- Définir et passer les commandes hebdomadaires (boissons, produits d'hygiène, fournitures)
- Organiser les réceptions de marchandises et contrôler leur conformité
- Assurer le stockage, le rangement et la distribution interne des produits
- Veiller à la propreté et au respect des normes HACCP dans les zones de réserve
**Contrôle & suivi des stocks**
- Réaliser les inventaires quotidiens, hebdomadaires et mensuels
- Identifier et analyser les démarques inconnues
- Produire et présenter les rapports de consommation matière et de chiffre d'affaires
- Alerter les chefs de service en cas d'anomalies ou d'écarts significatifs
**Gestion informatique & administrative**
- Saisir les flux (factures, inventaires, réassorts) dans les outils de gestion
- Mettre à jour les statistiques de stock, démarques et CA
- Créer et actualiser les fiches techniques F&B
- Assurer le rapprochement et la transmission des bons de commande, livraisons et factures
Le profil que nous recherchons:
Vous disposez d'une formation en logistique ou en gestion des stocks/approvisionnements ou avez un profil technique avec au moins 1 an d'expérience sur un poste similaire, idéalement dans le domaine de la restauration, bar ou hôtellerie.
Une parfaite maîtrise d'Excel est indispensable, mais aussi des logiciels de gestion de stocks.
Vous avez un sens aigu de l'organisation, êtes rigoureux, fiable et avez une grande capacité d'analyse et de reporting.
Vous êtes titulaire du permis B et êtes véhiculé(e), vous serez amené(e) à travailler le Samedi (4 heures) et parfois les jours fériés.
Vous souhaitez intégrer un groupe dynamique du secteur bar & restauration, n'hésitez plus envoyez votre candidature !
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