L'Anova Hotel & Spa, situé à Montgenèvre, dispose d'un restaurant bistronomique mettant à l'honneur des produits frais et de saison dans un cadre élégant et chaleureux.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e) pour piloter notre cuisine et proposer une expérience culinaire de qualité à notre clientèle.
Vos missions
Élaborer et renouveler une carte bistronomique créative et de saison
Superviser l'ensemble de la production culinaire
Encadrer, former et organiser la brigade
Gérer les commandes, les stocks et les coûts matières
Garantir la qualité des plats et leur dressage
Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum, Bac pro ou BTS apprécié)
Expérience confirmée en tant que Chef ou Second de cuisine
Sens de l'organisation, autonomie et leadership
Créativité, exigence et passion du métier
Maîtrise des normes d'hygiène
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