Dans le cadre de la saison d’hiver 2025 / 2026, notre hôtel de prestige à Val d’Isère recherche pour assurer le bon fonctionnement de l’ensemble des services de restauration et de bar.
Directeur(trice) Salle & Bar
Sous la responsabilité du Directeur de l’établissement, vous piloterez une équipe de 10 personnes en salle et 5 personnes au bar, avec un objectif d’excellence dans l’accueil, le service et la satisfaction d’une clientèle internationale haut de gamme.
Vos missions
* Organiser, encadrer et animer les équipes salle et bar (10 en salle et 5 au bar)
* Être garant du bon déroulement des services (ticket moyen 150 €, 40 couverts par service)
* Assurer un service fluide, raffiné, conforme aux standards hôteliers 5
* Participer au recrutement, à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs
* Veiller au respect des procédures internes, des normes HACCP et des règles de grooming
* Collaborer étroitement avec la cuisine, la sommellerie, la direction et les autres départements
* Gérer les stocks de bar et de salle, anticiper les besoins et assurer le suivi administratif
* Être force de proposition pour faire évoluer la qualité de service et l’expérience client
* Garantir la satisfaction, la fidélisation et le suivi des clients réguliers
* Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie de luxe ou restauration gastronomique
* Solides compétences managériales et sens aigu du service client
* Présentation soignée, excellente élocution, esprit d’équipe
* Maîtrise des standards Palace / LQA fortement appréciée
* Anglais courant exigé (une autre langue est un atout)
* Maîtrise des outils de gestion et logiciels de caisse
Profil recherché
* Maîtrise des standards Palace / LQA fortement appréciée
* Anglais courant exigé (une autre langue est un atout)
* Maîtrise des outils de gestion et logiciels de caisse
Conditions du poste
* Contrat saisonnier : début novembre 2025 – fin mi-avril 2026
* Statut : Cadre
* Salaire : 3400 € brut / mois
* Nourri et logé (logement seul)
* Cadre de travail privilégié dans une station d’exception
J-18808-Ljbffr
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