Elsass Emploi recrute un(e) Second de Cuisine H/F pour un hôtel-restaurant 4 étoiles situé à Belmont.
Vous souhaitez évoluer dans un cadre naturel exceptionnel, au sein d’un établissement familial réputé pour la qualité de son accueil et de sa cuisine ? Rejoignez une structure qui allie exigence culinaire et ambiance chaleureuse, au cœur du Champ du Feu.
Vos missions principales :
En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel aux côtés du Chef. Vous interviendrez à toutes les étapes de la production culinaire et de l’organisation de la brigade :
* Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre des recettes à base de produits frais,
* Superviser et assurer la mise en place des postes de travail,
* Encadrer l’équipe en l’absence du Chef,
* Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
* Participer à la gestion des stocks, commandes et au suivi des coûts,
* Être force de proposition pour les suggestions du jour et les évolutions de la carte.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.