Le Groupe la Bonbonnière, c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman.
De cette amitié gourmande, deux concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats très réconfortants) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).
Aujourd’hui, La Bonbonnière compte plus de 35 restaurants avec plusieurs ouvertures prévues.
Une aventure qui ne cesse de grandir, et nous vous invitons à la rejoindre !
Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons notre futur(e) Directeur(trice) de Restaurant H/F.
Rattaché(e) au Responsable Régional, vous animez, encadrez et fédérez une équipe de 5 à 15 personnes. Vous dynamisez les ventes et assurez la réalisation des objectifs fixés.
Vos missions principales incluent :
1. Gestion du restaurant
Gérer les opérations quotidiennes, contrôler les stocks, gérer les commandes, élaborer et suivre le budget, recruter, former et fédérer l’équipe, veiller au respect de la législation du travail.
1. Opérationnel
Gérer les réservations, assurer la mise en place, superviser le service en salle, coordonner avec la cuisine, respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, participer à la fidélisation client, animer l’équipe et maintenir une bonne ambiance.
Les compétences clés requises sont :
* Sens du service client
* Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
* Compétences en ressources humaines
* Capacités analytiques
Les qualités personnelles attendues :
* Dynamisme et exemplarité
* Autonomie et prise d’initiative
* Flexibilité
* Leadership
* Gestion du stress
Les conditions du poste :
* Type de contrat : CDI
* Statut : Agent de maîtrise
* Prise de poste : Dès que possible
* Coupure : Oui
* Disponibilité : Semaine et week-end
Les avantages incluent :
* Rémunération : 3 200€ brut + variable attractif
* Participation aux titres de transport à 50%
* Mutuelle Alan
* Carte collaborateurs : réduction de 30% par repas dans nos restaurants, jusqu’à 4 personnes
* Pourboires
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