Vos missions
- Assister le Chef Exécutif dans la gestion globale de la cuisine
- Superviser la production culinaire et garantir une qualité constante des plats
- Encadrer, animer et fédérer les brigades
- Participer à l'élaboration des cartes et être force de proposition culinaire
- Garantir l'application stricte des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP
- Assurer la coordination entre les services
- Contribuer activement à la satisfaction client et à l'image de l'établissement
Votre profil
- Expérience significative d'au moins 2 ans sur un poste similaire
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des fondamentaux de la cuisine
- Rigueur, organisation et sens aigu de la qualité
- Maîtrise des normes HACCP
CDD évolutif
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