Chef de cuisine (h/f)

Chef de Cuisine (H/F)Restaurant CÔTÉ PARC - Clarion Le Parc de l'Escale

À propos du restaurant:

Le restaurant CÔTÉ PARC, situé au sein de l'apparthôtel Clarion Le Parc de l'Escale****, propose une cuisine française contemporaine, inspirée du terroir, mettant à l'honneur des produits frais, de saison et locaux.
Dans un cadre verdoyant et calme, le restaurant accueille une clientèle affaires et loisirs, avec une cuisine soignée.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e), autonome et créatif(ve), capable de piloter la cuisine du restaurant CÔTÉ PARC tant sur le plan opérationnel que managérial.

Conditions du poste

Contrat : CDI
Temps de travail : 39h / semaine

Organisation des services :
4 services du soir : lundi au jeudi
5 services du midi: lundi au vendredi

Rémunération : 2 750 € à 2950 € brut mensuel, selon expérience professionnelle
Poste à pourvoir rapidement

Missions principales

Élaboration et renouvellement de la carte
Gestion complète de la cuisine : production, organisation et qualité
Encadrement, animation et formation de l'équipe cuisine (1 personne)
Gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
Application et contrôle strict des normes HACCP
Collaboration étroite avec le Responsable restauration et la Directrice
Garantie de la régularité, de la qualité et de la présentation des plats

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé
Solide maîtrise de la cuisine traditionnelle et bistronomique
Leadership, sens de l'organisation et rigueur
Créativité, autonomie et capacité à gérer les volumes
Sensibilité aux produits frais et à la saisonnalité