Description du poste
Votre mission :
En collaboration directe avec le Responsable Production, vous êtes en charge de piloter et d'organiser la production sur les gammes :
* Pâtisserie
* Viennoiserie
* Snacking
Vous serez également amené à encadrer l'équipe dédiée à ces productions.
Vos principales responsabilités :
* Assurer la production quotidienne de pâtisseries, viennoiseries et produits de snacking dans le respect des recettes et des standards de qualité.
* Organiser et planifier la production selon les besoins du magasin.
* Encadrer et accompagner l'équipe de production sur ces gammes.
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à l'optimisation de l'organisation et de la performance du laboratoire.
Qualifications
Compétences attendues :
* Solide expérience en pâtisserie.
* Bonne maîtrise de la viennoiserie et du snacking.
* Capacité à encadrer une équipe et organiser une production.
* Sens de la qualité produit et du travail bien fait.
* Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique.
Expérience :
* Formation en pâtisserie, boulangerie ou métiers de bouche appréciée.
* Expérience en laboratoire de production ou boulangerie souhaitée.
Informations supplémentaires
Ce que nous vous offrons :
* Un poste à responsabilité dans un laboratoire dynamique.
* Une équipe structurée avec un Responsable de Production.
* Des produits fabriqués chaque jour dans un environnement professionnel exigent.
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