Chef de cuisine (h/f)

Description du poste


Vos missions :

* Élaborer l’identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte.

* Superviser l’ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage.

* Gérer et animer l’équipe en cuisine (formation, organisation du travail).

* Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes, stocks).

* Mettre en place et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

* Travailler en collaboration avec la direction pour assurer la réussite du projet.


Qualifications


Profil recherché :

* Expérience solide en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé.

* Belle maîtrise de la cuisine de brasserie moderne, du travail des produits frais et des dressages soignés.

* Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe et excellent sens de l’organisation.

* Créativité, sens du détail et envie de participer à un projet d’ouverture ambitieux.

* Rigueur, dynamisme et passion pour l’excellence.



Informations supplémentaires


Nous offrons :

* Un établissement neuf, chic et fonctionnel.
* Une ambiance de travail conviviale, professionnelle et dynamique.
* Une équipe motivée et passionnée.
* L’opportunité de participer à la création d’une nouvelle adresse incontournable à Rochefort.
* La possibilité de créer une cuisine et une carte qui vous ressemblent.
* Perspective d'évolution au sein d'un projet durable
* Une rémunération selon profil entre 2 750€ et 3 500€ brut
* Temps plein
* Prise de poste Janvier 2026
* Travail en journée et coupure le week-end
* Travail le week-end et certains jours fériés, selon les besoins du restaurant
* Planning établi à l’avance pour garantir un bon équilibre vie professionnelle / vie personelle

Vous aimez le contact client, la bonne ambiance ? Venez partager votre énergie avec une équipe passionnée ! Postulez dès maintenant !