Missions :
* Coordination de la brigade sous la responsabilité du chef de cuisine
* Supervision de la mise en place et du service
* Veille à la qualité des plats sortis de cuisine
* Contrôle des stocks et participation aux commandes
* Encadrement et formation des commis et chefs de partie
Profil recherché :
* Expérience significative comme second de cuisine
* Bonne gestion du stress et des flux en cuisine
* Capacité à encadrer une équipe
* Sens des responsabilités et rigueur
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