Vos missions
En binôme avec le Chef de cuisine et sous la responsabilité du directeur de l'établissement, vous assurez les missions suivantes :
- Respecter et faire respecter les consignes générales données par le responsable de cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine, conformément aux directives HACCP.
- Confectionner les repas selon les menus validés par notre prestataire.
- Accorder une attention particulière aux régimes spécifiques (haché, mixé, etc.).
- Assurer l'épluchage des fruits, légumes et autres denrées nécessaires à la préparation des plats.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité propres à votre métier.
- Collaborer avec l'ensemble des services et des unités de vie de l'établissement.
- Participer à la « commission menus » en présence des résidents et des éducateurs.
- Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien du matériel de cuisine.
- Ranger la vaisselle, nettoyer et désinfecter la cuisine ainsi que les sanitaires attenants.
- Assurer la plonge et veiller au bon déroulement du lavage de la batterie de cuisine.
- Veiller au renouvellement des produits d'entretien utilisés en cuisine et informer les agents de service des besoins en commandes.
Conditions de travail
- Poste à temps plein.
- Travail en semaine uniquement.
- Horaires de travail en roulement une semaine sur deux :
- 07h30 - 14h30
- 12h30 - 19h30
- Jours fériés et week-ends non travaillés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.