Enseignant(e) en cuisine (h/f)

Le CFA UMIH Formation, recherche un(e) Enseignant(e) en cuisine en contrat à durée indéterminée, pour animer des sessions de formation.

Basé(e) à Bordeaux, votre mission consistera à :

- Préparation des contenus et supports de cours en fonction des référentiels (théorique et pratique)
- Animation des cours
- Supervision des apprentis dans le cadre de la préparation et de la mise en place des aliments
- Suivi pédagogique des apprentis :
o Evaluer les progrès et les acquisitions des apprentis
o Consigner le suivi dans le livret des apprentis
- Visites en entreprise
- Participation à l'élaboration des menus
- Prise en compte et respect des fiches techniques de fabrication
- Garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité par lui-même et par les apprentis : mise en application et contrôle
- Contrôle du dressage des plats
- Contrôle et entretien, du matériel et du plateau technique, par lui-même et par les apprentis
- Gestion des stocks :
o Préparation des commandes
o Récupération des commandes en magasin
o Inventaire des marchandises
o Contrôle des marchandises (conditionnement, DLC, DDM,.)
o Contrôle de la traçabilité des marchandises
- Autres tâches liées au centre de formation d'apprentis

Profil recherché :

- Expérience à un poste similaire de 2 ans confirmé
- Enseignement auprès d'un public de jeunes et d'adultes en alternance dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
- Sens de la pédagogie, patience et aisance à transmettre vos connaissances
- Maîtrise des techniques culinaires
- Rigueur, professionnalisme, capacité d'adaptation aux profils des apprenants

Vous possédez d'excellentes compétences de communication et une capacité à animer des sessions de formation.
Vous possédez également des connaissances approfondies sur les tendances et pratiques du secteur de l'hôtellerie/Restauration. Vous maîtrisez l'outil informatique.
Dynamique et doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités pédagogiques.

Avantages : Titres-restaurants, mutuelle d'entreprise et 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté, 5 semaines de congés payés.

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 800,00€ brut par mois

Experience: 2 An(s)

Compétences: Accompagner les élèves dans l'organisation de leur travail personnel,Adapter les méthodes pédagogiques aux besoins des apprenants,Adapter les supports pédagogiques aux besoins spécifiques des élèves,Concevoir des supports et outils pédagogiques (matériel pédagogique, logiciel éducatif, sujet d'examen),Définir un objectif d'apprentissage et le programme des activités pédagogiques,Développer une démarche pédagogique pour l'enseignement des savoirs fondamentaux,Enseigner, développer des compétences,Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience,Préparer et animer une réunion, un groupe de travail, un atelier,Promouvoir les bonnes pratiques d'hygiène auprès des élèves

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.