Nos valeurs
Passion, Compromis, Innovation, Créativité, Ouverture d'esprit, Goût d'entreprendre, Excellence, Rigueur, Éthique, Honnêteté, Fraternité, Partage.
Notre vision
Devenir les leaders mondiaux de l'hospitalité et de la gastronomie durable, en transformant notre impact, ainsi que celui de nos collaborateurs, de nos clients et de nos partenaires.
Nos missions
Promouvoir une gastronomie circulaire qui prend en compte le vivant sur Terre et au-delà. Défendre l'artisanat, la biodiversité et notre planète par le biais d'une gastronomie responsable comme moyen de reconstruction de notre société.
Qui est Mauro Colagreco ?
Nourri de voyages, de découvertes, de rencontres et d’ambitions, Mauro Colagreco porte une cuisine instinctive, généreuse et respectueuse de l’environnement.
Mené au sommet de son art par son audace, sa vision et son engagement, ce chef responsable, hors norme et surtout sans frontière, dirige aujourd’hui plus de 30 établissements à travers le monde.
Son restaurant Mirazur***, vaisseau amiral mentonnais, a été élu Meilleur Restaurant du Monde, compte 3 étoiles rouges et 1 étoile verte au Guide Michelin, est le premier restaurant certifié Zéro-Plastique et fait partie de la communauté B Corp.
Soucieux de voir émerger une gastronomie circulaire, respectueuse des cycles de la nature, Mauro Colagreco s’emploie chaque jour à contribuer, au mieux et à son échelle, à la transition environnementale. Sensibilisant sans relâche les pouvoirs publics, les acteurs de la gastronomie et tout un chacun aux enjeux de notre humanité, il est le premier chef nommé par l’UNESCO Ambassadeur de bonne volonté en faveur de la biodiversité.
Qu'est-ce que la Gastronomie Circulaire ?
La gastronomie circulaire est un mouvement culinaire porté par Mauro Colagreco dès 2006.
Respectueuse par essence, nécessaire et visionnaire, elle a pour vocation de renouer profondément avec la nature, et de réconcilier la cuisine en général avec un véritable engagement sociétal. Dans sa fervente volonté de préserver la planète, ses ressources et sa biodiversité afin d’assurer un avenir aux enfants de la terre, Mauro Colagreco a inscrit les principes de sa gastronomie circulaire dans un manifeste qui développe différents axes sur lesquels le monde de l’alimentation peut s’engager afin de changer le paradigme de l’alimentation mondiale, quelque soit le niveau gastronomique.
Résumé brièvement, ce manifeste appelle à : toujours faire les choix en faveur de la nature ; consommer ultra frais, local, de saison, idéalement issu de la cueillette biologique voire biodynamique ; prendre soin des sols pour les rendre de plus en plus vivants ; cuisiner en préservant les biodiversités végétale et animale ; valoriser les produits dans leur entièreté ; trier, recycler et envisager systématiquement un retour à la terre ; éradiquer totalement le plastique à usage unique ; soutenir sa communauté ; respecter, éduquer et former son prochain ; et travailler à compenser son empreinte carbone, pour une gastronomie respectueuse de la vie.
La boulangerie Mitron Bakery, du Chef Mauro Colagreco, propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature.
Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Mitron Bakery s'inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l'ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d'emballage sont effectuées dans le respect de l'environnement, et des hommes.
Dans le cadre de notre activité sur le marché du Cours Saleya à Nice, nous recherchons une vendeuse en boulangerie (H/F) dynamique et souriante pour rejoindre notre équipe.
Vos Missions :
* Installation & désinstallation du stand quotidiennement
* Nettoyage du matériel et du stand
* Mettre en place les produits et étiquettes
* Accueillir, conseiller et servir la clientèle.
* Assurer la vente des produits de boulangerie et de pâtisserie.
* Encaisser les achats.
* Mettre en place et réapprovisionner le stand.
* Veiller à la bonne présentation des produits.
* Maintenir un espace de vente propre et attractif.
* Participer à l'ouverture et à la fermeture du stand.
Relations avec la clientèle
* Écouter le client et répondre à ses questions
* Réagir aux remarques (positives ou négatives) des clients
* Présenter de la note à la fin de la commande des clients
* Prendre congé des clients à leur départ
Profil :
* Vous avez le sens du commerce et du service client.
* Vous êtes souriante, ponctuelle et autonome.
* Vous appréciez le travail en équipe.
* Une expérience en vente alimentaire, boulangerie ou commerce de proximité est un plus.
* La maîtrise de l'anglais ou d'une autre langue étrangère serait appréciée en raison de la clientèle touristique.
* Bon relationnel
* Souriant
* Dynamique
* Organisé
* Excellente mémoire
Contrat :
CDI
30h / semaine
Rémunération : 1615€ brut / mois
Avantages :
* Encouragement à la formation
* Cadre de vie et de travail attractif
* Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
* Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
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