Description du poste :
Exécution des recettes : Suivre scrupuleusement les fiches techniques et les dosages pour garantir la régularité du goût et de la texture.
Préparation des matières premières : Découpe, pesée et mélange des ingrédients.
Organisation du poste : Gérer l'ordre de fabrication et anticiper les besoins pour éviter les ruptures de ligne.
Contrôle Qualité & Hygiène : Appliquer les normes HACCP, remplir les documents de traçabilité et veiller à la propreté de la zone de travail.
Maintenance de premier niveau : Nettoyer et vérifier le bon état du matériel en fin de session.
Description du profil :
Rigueur : Respect absolu des process et des règles d'hygiène/sécurité.
Organisation : Capacité à gérer son plan de travail de manière ordonnée pour gagner en efficacité.
Maniement du couteau (Atout majeur) : Une aisance dans la découpe de précision est un vrai plus pour ce poste.
Adaptabilité : Aptitude à travailler dans un environnement froid (températures généralement comprises entre 0°C et 4°C).
Expérience souhaitée : Une première expérience en cuisine (restauration collective ou traditionnelle) ou en industrie agroalimentaire est vivement appréciée.
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