Sous-chef de cuisine h/f

Direction des Ventes 9 - Food & Beverage

Gestion de la cuisine

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.

Vos missions :

Gestion de la cuisine

• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.
• Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.

Supervision de la préparation

• Superviser la préparation des plats et s'assurer du respect des recettes et des normes de qualité.
• Encadrer et former les membres de l'équipe de cuisine.

Contrôle de la qualité

• Assurer la constance dans la qualité des plats servis.
• Participer à la création et à l'adaptation des recettes en collaboration avec le Chef de Cuisine.

Hygiène et sécurité

• Veiller au respect strict des normes d'hygiène alimentaire.
• Collaborer à la gestion des stocks et à la rotation des produits.

Votre profil :

PROFIL

• Expérience significative en tant que Sous-Chef ou dans un rôle similaire.
• Excellentes compétences culinaires et connaissance approfondie des techniques de cuisine.
• Capacités avérées en gestion d'équipe et en coordination.
• Esprit créatif et capacité à innover dans la création de nouvelles recettes.

PRINCIPAUX DIPLOMES ET NIVEAUX DE FORMATION

• Formation en cuisine ou hôtellerie.
• Expérience préalable dans des établissements gastronomiques haut de gamme appréciée.

INFORMATIONS RELATIVES AU POSTE

Référence 2024-3071

Date de parution 25/03/2024

Intitulé du poste Sous-Chef de Cuisine H/F

Pays France

Région Ile-de-France

Département Paris (75)

Contrat CDD

Emploi Agent de maitrise

#J-18808-Ljbffr