Gérer, organiser et encadrer une activité de cuisine/traiteur au sein d'une communauté accueillant des personnes précaires :
- Faire fonctionner l'activité de traiteur (la première année).
(take-away et service traiteur à l'extérieur pour des formations, événements culturels ou autres sur la Montagne Limousine)
- Accueillir lespersonnes dans l'activité régulièrement, avec l'envie de transmettre ses savoirs, ou d'en recevoir.
- S'occuper des commandes et des courses de l'activité.
- Générer les menus chaque semaine, les mettre en ligne chaque semaine sur le site de la communauté.
- Générer les plannings hebdomadaire de l'activité et participer aux planning hebdo de la communauté.
- Participer aux réunions d'équipe 1x/mois
Contrat à durée indéterminée et à mi-temps.
Lieu d'exercice principal : maison des Rameaux à Tarnac (19170) (cuisine aux normes)
Déplacements sur les lieux de livraison des repas, en particulier sur des évènements.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Organiser le traitement des commandes,Élaborer, suivre et piloter un budget,Animer, coordonner une équipe,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Action sociale sans hébergement n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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