Publiée le 16 juin
Mission du poste
Rejoignez la Cuisine Centrale
MISSIONS PRINCIPALES
En lien avec les valeurs inscrites au Projet Associatif, le Projet de Pôle et d'Etablissement/Service, l'allotisseur répartiteur assure la mise en oeuvre des protocoles et la réalisation des tâches, dans le respect des règles d'hygiène en collectivité, qui découlent de ceux-ci:
- La répartition des préparations alimentaires selon le plan d'allotissement défini ;
- Le contrôle des quantités, des régimes alimentaires ;
- Le suivi des fiches de répartition et des bons de livraison ;
- La préparation des chariots et des commandes à destination des établissements ;
- Le respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Le contrôle de la conformité des produits avant expédition ;
- La participation au nettoyage et à l'entretien du poste de travail ;
- La traçabilité des opérations réalisées.
CONDITIONS D'EXERCICE
- Particularités : Travail en environnement froid positif, selon les zones, et port de charges ponctuel.
- Emploi du temps : Horaires types - 06h00/13h00, du lundi au vendredi.
- Lieu d'exercice principal : Cuisine Centrale - Toulouse (31).
Profil recherché
PRÉREQUIS TECHNIQUES
- Expérience exigée dans la fonction en cuisine centrale.
- Connaissance des règles HACCP.
COMPÉTENCES & QUALITÉS
- Rigueur, organisation et réactivité.
- Capacité à travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
- Sens des responsabilités et vigilance sur les erreurs de répartition.
Entreprise
Acteur régional en Occitanie, l'Arseaa intervient auprès de 17000 personnes en situation de handicap, en risque d'exclusion, en situation de vulnérabilité
Notre association forme aussi les futur·e·s professionnel·le·s de l'intervention sociale et les professionnel·le·s en exercice.
1700 co-élaborateurs-ices et 180 travailleurs-euses d'ESAT investi-e-s au sein de 11 pôles.
110 M€ de budget annuel mobilisé.
