Le Nouvel Hôpital de Navarre recrute son Responsable restauration. Poste à pourvoir en CDD, CDI, détachement, mutation en fonction du profil du candidat.
FINALITES DU POSTE
Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies
DESCRIPTION DU POSTE
Management et organisation
Assurer le bon fonctionnement de l’unité relais et du self du personnel
Veiller à répondre aux besoins des services de soins
Assurer l’encadrement de proximité de l’équipe, gestion des plannings, des formations, évaluations
Organiser et mettre en œuvre des processus, procédures, protocoles, consignes
Planifier les activités et des moyens
Assurer l’assistance, le conseil et la formation des équipes
Veiller à l’application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d’activité (HACCP)
Contrôler l'utilisation et l'entretien des matériels
Organiser l’accueil des patients au self
Approvisionnement
Faire les commandes des repas pour le self du personnel (WINREST)
Organiser et gérer les préparations des dotations épicerie pour les services
Assurer l’approvisionnement en produits, en matériels
Gérer le magasin alimentation et produits diététiques (Réception et gestion des Stocks)
Gérer les demandes d’approvisionnements sur l’outil informatique CUBE
Suivi prestations UCPA
Assurer le suivi technique de la prestation restauration en lien avec l’UCPA
Projets
S’investir dans les projets de l’Etablissement
Identifier, analyser et valider les impacts (technologiques, organisationnels, fonctionnels et financiers) liés à des nouveaux projets
Conseiller les décideurs concernant les choix, les projets
Gestion des risques
S’investir dans les projets de l’Etablissement
Identifier, analyser et valider les impacts (technologiques, organisationnels, fonctionnels et financiers) liés à des nouveaux projets
Conseiller les décideurs concernant les choix, les projets
Instances/groupes de travail
Participer au CLAN
Participer au Club utilisateurs UCPA
QUALITES REQUISES POUR LE POSTE
Qualification requise
Brevet de Technicien Supérieur ou expérience dans les domaines de l’hygiène
Savoirs
Savoir manager des équipes logistiques
Connaissances solides dans le domaine de la restauration
Connaissance solides en matière d’hygiène, sécurité et environnement
Maîtrise de la méthode HACCP
Maîtrise de l’outil informatique
Savoirs-faire
Piloter, animer / communiquer, motiver une équipe
Planifier, organiser, répartir la charge de travail
Travailler en partenariat avec les responsables de l'encadrement des unités concernées
Comportement professionnel nécessaire
Aptitude relationnelle
Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Rigueur et discrétion
Autonomie
Formations souhaitables ou à prévoir
Formation au management
Formation sur la méthode HACCP
Formation liaison froide en restauration
Une première expérience sur un poste similaire est souhaitable. Salaire à définir en fonction du profil du candidat et conforme à la grille indiciaire de la Fonction Publique Hospitalière.
Le Nouvel Hôpital de Navarre est un hôpital public spécialisé en santé mentale qui couvre la totalité du département de l'Eure. Le Nouvel Hôpital de Navarre prend en charge des patients atteints de troubles psychiatriques et psychologiques quel que soit leur âge (adolescents, adultes, enfants et personnes âgées). A travers son organisation polaire et territoriale, le Nouvel Hôpital de Navarre vise à proposer aux usagers en psychiatrie du territoire une offre de soins adaptée et coordonnée par le diagnostic, la prévention, le soin, la réadaptation et l'inclusion sociale.
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