Responsable boulangerie (h/f)

RESPONSABILITÉS :

En tant que Responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous êtes le chef d'orchestre de la gourmandise. Votre mission :
§ Organiser et planifier la production du laboratoire pour garantir des produits frais et disponibles tout au long de la journée.
§ Développer une gamme attractive et rentable, en alliant les classiques incontournables à des créations saisonnières innovantes.
§ Manager et coacher votre équipe de boulangers et pâtissiers pour atteindre un niveau d'excellence technique et d'efficacité.
§ Piloter la performance de votre rayon : gestion des matières premières, optimisation des coûts de production, maîtrise de la démarque et des marges.
§ Garantir un respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre laboratoire.
Contrat : CDI Temps plein
Service : Boulangerie
Expérience : Au moins 5 ans d'expérience
Niveau d'étude : Indifférent

PROFIL RECHERCHÉ :

§ Vous êtes un chef d'orchestre né. Votre talent est de planifier, d'anticiper et d'organiser le travail d'une équipe de production pour une efficacité maximale.
§ Cette organisation sans faille vous donne la liberté de développer une offre commerciale créative et de répondre aux temps forts saisonniers.
§ Vous êtes un excellent gestionnaire, orienté résultats, qui sait piloter un compte d'exploitation et optimiser la rentabilité.
§ Vous avez une solide expérience en management d'équipe, idéalement dans un univers BVP à fort volume.
§ L'opportunité de concevoir de A à Z l'organisation de votre laboratoire et la stratégie de votre rayon, dans un magasin neuf, est votre moteur.
Ce que nous vous offrons :
§ Un statut et une rémunération à la hauteur du défi et de votre profil.
§ Une prime sur objectifs et une prime annuelle
§ Un laboratoire et un fournil entièrement neufs, équipés pour la performance.
§ L'autonomie pour construire l'organisation et la gamme qui feront le succès de votre rayon.
§ Rejoindre une équipe Fondatrice soudée pour un projet d'envergure.