Chef de partie - drôle d'endroit - h/f

Description :

Vous êtes passionné(e) par la restauration et à la recherche d’une expérience unique en montagne ? Rejoignez une équipe dynamique pour une saison enrichissante au sein d’un lieu pas comme les autres.Rejoignez l'équipe de notre nouveau restaurant "Drôle D'Endroit", situé à Tignes Le Lac.

Notre nouvelle brasserie, installée dans les anciens garages de la DDE (Direction Départementale de l'Equipement), rend hommage à ce lieu atypique à travers son nom.Ouvert en service continu du petit-déjeuner jusqu’au dîner, "Drôle D'Endroit" propose une carte mêlant l’esprit brasserie et la tradition culinaire française, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

En tant queCHEF DE PARTIE, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :

* Réaliser les recettes à partir des fiches techniques.
* Effectuer les cuissons et les remises en température.
* Dresser les préparations chaudes et froides
* Encadrer et superviser les commis de cuisine
* Assister le chef dans ses fonctions (commandes, prises de décisions, etc.).
* Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité.
* Participer à l’ouverture ou à la fermeture du restaurant (journées en continu)
* Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur
* Assurer la transmission des informations et veiller à une bonne communication entre la cuisine et la salle

Les missions sont susceptibles d’évoluer selon le profil et la motivation du candidat.
La date de prise de poste est flexible.



Profil recherché :


Passionné(e) par le secteur de la Restauration :

* Vous avez unePRÉSENTATION IRRÉPROCHABLE.
* Vous êtesORGANISÉ, À L’ÉCOUTE, SENSIBLE AU DÉTAIL,
* Et aimezTRANSMETTRE VOTRE SAVOIR-FAIRE.
* Vous êtes égalementRÉACTIFetFLEXIBLE,
* Bénéficiez d’un réelESPRIT D’ÉQUIPE ET DU SENS DES RESPONSABILITÉS.
* Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.

SAVOIR-ÊTRE, BIENVEILLANCE, PASSION, DISPONIBILITÉETSOURIRE sont les maîtres mots de nos équipes.

Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.