Serveuse / serveur - agent polyvalent de restauration

Informations générales Référence BS024GNC-112036 Date limite de candidature 31/12/2025 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Relation à l'usager - Serveuse / Serveur Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Serveuse / Serveur - Agent polyvalent de restauration Description du poste Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Responsable de l'entretien du matériel mis à sa disposition, il veille à l'application des règles d'hygiène, à la bonne tenue des locaux, à la propreté de sa tenue vestimentaire, à la propreté des présentoirs de la chaîne d'alimentation. - Il effectue le service avec les responsables de salle à la distribution du self et/ou de la salle du chef de Centre ou des salles prestiges ainsi que du nettoyage; - Il réalise un service à l'assiette pour les repas spéciaux ou d'autorité et préparations diverses en salle; - Informe le gérant de la restauration, ou son adjoint, de tout problème rencontré, veille à la concordance de la feuille d'effectif journalier et rend compte de toute variante; - A la fin du service du soir et des week-ends, il rend compte de son départ, de tout problème rencontré ou matériel défectueux au gérant de permanence et contrôle la fermeture des portes du self; - Pour des raisons de service, il peut être amené à servir à la distribution au self, à aider à la perception et au rangement des livraisons du magasin, à travailler dans une autre salle ou sur des prestations annexes sur le service du midi ou sur celui du soir, à travailler en coupure selon les nécessités de service; - Assure la distribution des petits déjeuners, le lavage de la vaisselle, le nettoyage et l'entretien de la plonge et participe au nettoyage des locaux du cercle en général. Votre environnement professionnel : Activités du service Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales : - restauration : sous forme d'un self de 500 places assises, prévu pour l'alimentation matin, midi et soir d'environ 700 stagiaires et 100 permanents ; - hôtellerie : composée de 12 chambres VIP situées aux bâtiments 164 - 165 et 166 ; - bar : un bar stagiaires avec terrasse d'une capacité de 300 personnes ; - comptoir des ventes : propose toutes sortes d'articles vestimentaires, de confort et de première nécessité. Composition et effectifs du service 1 sous-officier, directeur du Cercle mixte ; 1 sous-officier, directeur adjoint ; 4 sous-officiers, gérants d'activités ; 5 gendarmes adjoints volontaires : barmen, serveurs, cuisiniers ou secrétaires ; 34 personnels civils 8 postes en création Liaisons hiérarchiques Gérants de l’activité restauration Direction du Cercle mixte et le gérant de permanence Liaisons fonctionnelles Internes au CNEFG : Division de l’Appui à la Formation et Division de la formation Conditions particulières d'exercice 90F5146E5D974D3F832026B6153E8244@ts.com Descriptif du profil recherché Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques - Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique - requis - Savoir utiliser une machine à plonge automatisée - niveau maîtrise - requis - Connaître les techniques de service à l'assiette - niveau maîtrise - requis - Savoir réceptionner et contrôler des produits - niveau initié - requis Savoir-faire - Savoir travailler en équipe - niveau pratique - requis - Savoir s'organiser - niveau pratique - requis Savoir-être - Savoir accueillir - niveau pratique - requis - Savoir s'adapter - niveau pratique - requis - Savoir communiquer - niveau pratique - requis Autres - Connaître les règles en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire - niveau pratique – à acquérir Vos perspectives : - Évolution au grade supérieur - Valorisation de l’expérience : repas spéciaux et repas d’autorités - Accès au corps des catégories B par la voie du concours interne (avec mutation) Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans Temps plein Oui Critères candidat Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Localisation administrative et géographique / Affectation : Centre National d’Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG) Caserne Général Dupuy Route du Val de l’Isle – BP 84 – 24110 Saint-Astier (Dordogne) Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERUSA014 Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Fondement juridique du recrutement 2° de l’article L332-2 du CGFP. Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Nouvelle-Aquitaine, Dordogne (24) Lieu d'affectation Centre National d'Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG) – Caserne Général Dupuy - Route du Val de l'Isle – BP 84 – 24110 Saint-Astier Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Centre National d'Entraînement des Forces de Gendarmerie (CNEFG) - 24110 Saint-Astier Date de vacance de l'emploi 01/11/2025 Personne à contacter (mail) 63EBB725741A473BA93770B48FE4FD71@ts.com