Other
Sous la responsabilité du chef de partie et des chefs pâtissiers, le commis pâtisserie exécute des tâches simples et apprend en observant les professionnels qui l’entourent. En fonction de ses aptitudes et de son implication, le poste peut être amené à évoluer sous l’aval des chefs pâtissiers.
Missions
* Mise en place au service
* Réalisation de recettes de base
* Dressage des assiettes, mignardises
* Mise en application des consignes
* Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
* Nettoyage et entretien du laboratoire et du matériel
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