Chef / cheffe de cuisine - la tour (74)

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e Chef·fe de Cuisine pour son site de La Tour (74).

Rattaché·e au·à la Responsable de site, vous avez la responsabilité du bon fonctionnement de la production au sein d’une cuisine centrale, en encadrant une équipe de 18 collaborateurs. Vous contribuez activement à la satisfaction de 3000 convives en garantissant la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.

Vos missions :

* Encadrer, animer et fédérer l’équipe de production (planning, coordination, contrôle)
* Élaborer les menus en collaboration avec le chef de production, en lien avec la saisonnalité et les engagements nutritionnels
* Superviser la production des repas chauds et froids à base de produits frais, dans le respect des normes de qualité et d’hygiène
* Être garant·e de l’application des procédures HACCP et de la sécurité alimentaire
* Participer activement à la politique d’éco-responsabilité du groupe
* Assurer un reporting régulier à votre hiérarchie (indicateurs qualité, gestion des stocks, traçabilité)
* Contribuer à la formation et à la montée en compétence des collaborateurs

Organisation du travail :

Poste en CDI 35h/semaine, du lundi au vendredi, en horaires de journée 6h30 à 15h15.

Ce que nous vous proposons :

* Rémunération selon la grille conventionnelle et votre expérience
* Primes : 13e mois, participation, prime de cooptation
* Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
* École de formation interne : formations culinaires, management, hygiène, etc.
* Parcours d’intégration personnalisé
* Évolution possible vers des postes de Responsable de site ou formateur interne

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