Chef de partie h/f

Une oasis de charme sur la Côte Bleue.

Amarré au petit port de Carry-le-Rouet, l'Hôtel Bleu renoue avec l'architecture paquebot. On y accède par le pont supérieur. Et l'horizon se dévoile en un seul souffle. Trois étages au-dessus du port, la vue panoramique dévoile jusqu'à Marseille et ses îles.

L'espace fluide campe une terrasse sur la Méditerranée : bar d'été et piscine miroir en proue ; salon de réception, restaurant et club de jazz sur l'arrière.

Tous orientés vers l'horizon. Les bleus se répondent en miroir. Celui de la mer et du ciel dehors. Celui des peintres et des cinéastes à l'intérieur. Les 44 chambres naviguent en mode plaisance. Le spa immerge dans une profondeur outremer. Aux fenêtres, la Côte Bleue fait la belle.

À l'Hôtel Bleu, la table et l'expérience sont tournées vers l'horizon.

Au restaurant gastronomique L'Oursin, le chef Ilane Tinchant célèbre les produits locaux et de saison avec une créativité passionnée. Formé auprès des plus grands, comme à la Villa Madie, distinguée par 3 étoiles Michelin, et sous la direction de Sylvestre Wahid, étoilé 2 fois au Michelin, Ilane a affiné son talent et son savoir-faire.

« La création culinaire et le management des équipes sont les raisons qui m'animent au quotidien à pratiquer ma passion », confie Ilane, pour qui bienveillance et esprit d'équipe sont des valeurs fondamentales en cuisine.

L'hôtel Bleu est membre de Tempting Places, hôtels d'exceptions. Nous sommes à la recherche d'un Chef de partie H/F dynamique pour rejoindre notre équipe passionnée de cuisine.

Vos missions :
- Participer à la préparation des plats en respectant les fiches techniques
- Assurer la mise en place et la bonne organisation de votre partie
- Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Encadrer et former une équipe de commis de cuisine
- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la création de menus attractifs
- Assurer une communication fluide avec les autres membres de l'équipe
- Garantir la satisfaction des clients en proposant une expérience culinaire de qualité