Chef de rang - responsable de salle h/f

Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête

AGIR RH CONSEIL accompagne les entreprises dans leur processus de recrutement et les candidats dans leur recherche d'emploi, partout en France. BEAUNE (21200)

L'ETABLISSEMENT :

Un restaurant situé dans un vaste domaine, une cuisine simple, saine et locale. Carte composée de grillades des viandes de la ferme avec accompagnements, fromages et desserts. Cuisson au four à pain ou au braséro. Cartes des vins et bières aux petits oignons.

Capacité du restaurant 20 couverts. Brigade de 2 personnes.

Organisation d'événements au sein du domaine jusqu'à 180 personnes.

LE POSTE :

Afin de compléter l'équipe du restaurant bistronomique du domaine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Rang dont les missions seront les suivantes :
- Préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ;
- Accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ;
- Présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ;
- Conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;
- Servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;
- Gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ;.
- Débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;
- Présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.
- Gérer le service des événements