Vos missions en quelques mots Missions du métier : Propose et met en oeuvre par la mobilisation de l'équipe qu'il/elle manage, les dispositifs et actions du Département dans son champs d'intervention. Il/elle contribue au portage et à la diffusion des valeurs managériales de la collectivité : bienveillance, confiance, efficience, respect, responsabilité et agilité. Missions du poste : Garantir le fonctionnement de l'Unité de production culinaire dans le respect des règles et normes en vigueur. Mettre en oeuvre la fabrication des repas au sein de l'Unité de Production Culinaire (UPC) Rattaché·e à la Direction de l'Éducation et sous l'autorité directe du Chef de service coordonnateur de bassin, vous prenez la direction d'une Unité de Production Culinaire (UPC) au sein du Département. Le Département de l'Hérault compte 50 conseiller·ères départementaux·ales élu·es pour représenter les 25 cantons du territoire. Cette collectivité territoriale de proximité permet d'être au plus près des besoins des 1,2 million d'Héraultais·es. Elle mobilise 5 600 agents dans plus de 120 métiers différents, déployés sur l'ensemble d'un territoire riche et diversifié. Nous intervenons dans des domaines essentiels du quotidien, notamment les solidarités, l'éducation, l'aménagement du territoire, l'environnement En rejoignant nos équipes, vous participez à un service public porteur de sens, où l'engagement collectif est valorisé. Pour en savoir plus : https://herault.fr/276-emplois-et-stages-du-departement.htm Profil recherché Véritable pivot de la structure, votre rôle consiste à piloter l'ensemble de la chaîne de production, depuis la conception des menus jusqu'à la livraison finale. Vous êtes le garant de la qualité nutritionnelle et gustative des repas, mais aussi de la stricte application des normes d'hygiène et de sécurité sanitaire en vigueur. Au-delà de l'expertise technique, ce poste revêt une forte dimension managériale et humaine. Vous animez au quotidien une équipe de professionnels de la restauration, avec pour missions de planifier leur activité, de développer leurs compétences et de garantir un climat de travail serein, sécurisé et motivant (démarche QVCT). Acteur clé de la politique publique de la collectivité, vous optimisez les moyens budgétaires alloués, assurez le suivi technique auprès des collèges satellites rattachés et collaborez activement avec les services transversaux pour la maintenance du patrimoine et l'évolution des équipements.
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