Description ONCE UPON A BRIQUE ! Le HEIN c’est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille. L’estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord. Qui sommes-nous ? Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et électriques en défiant les lois de la tradition ! Notre marque de bière est distribuée dans 2100 points de vente en France, mais aussi dans nos 7 Taprooms (Lille, Bordeaux, Paris et Reims!). Envie d’en savoir plus ? C’est ici que ça se passe : https://briquehouse.com/ JOIN US, BRIQUE THE RULES ! Mission Brique House est à la recherche de son/sa futur.e CHEF DE CUISINE H/F, motivé(e), passionné(e) par son métier et amateur.rice de sensations fortes pour notre établissement HEIN, à deux pas de la Gare Lille Flandres ! Ton objectif : Cuisiner avec passion et rigueur des recettes simples et ultra savoureuses pour un max de régalade côté convives. Tes missions ? Assurer l’encadrement, l’organisation et l’animation des services en cuisine : (attribution cohérente des tâches auprès des équipes en fonction des volumes de production et des ressources opérationnelles dont tu disposes). Être le maître de la brigade culinaire pour s’assurer que chaque plat soit exécuté avec brio et conformité aux fiches techniques Assurer la liaison avec nos fournisseurs et garantir la bonne gestion des stocks et des budgets (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc) Contribuer activement à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité Assurer le bien-être et l’épanouissement de ton équipe en prenant soin de tous les aspects de la gestion des ressources humaines Être le champion de la propreté et de l’hygiène alimentaire ! Profile Tu as le profil idéal pour nous si… Tu as envie d’apprendre et de t’éclater dans un concept de restauration ultra tendance dans une boîte très ambitieuse. Tu es un(e) amoureux(se) de l’univers de la FOOD et tu incollable sur les dernières tendances culinaires du moment ! Tu es issu(e) d’une formation de cuisine (et/ou hôtelière) ou tu justifies d’au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un post équivalent Tu sais gérer les couacs et fais preuve de sang froid face aux imprévus ! Rejoins nous si : Tu es passionné par la culture US et la craft beer. Ici on parle malt & houblon. Tu es dynamique, tu as envie d’apprendre et tu adores le challenge Tu es une véritable bombe d’énergie et tu adores travailler en équipe Tu as envie de vivre une aventure unique mate Et surtout tu es motivé(e) ! Avantages : Mutuelle La team cuisine du crew régale tes papilles tous les jours ! Une réduction de 15% dans toutes nos taprooms De nombreuses évolutions de carrière et mobilités géographiques en France CHEERS ! & BRIQUE THE RULES. Le talent est partout — on veut le voir. Chez Brique House, on s’intéresse à ce que tu sais faire et à ton audace. Diversité, égalité, parité ? C’est notre mode de vie. Tu as la niaque ? Alors rejoins-nous.
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