Notre client basé à Malestroit recherche un opérateur de fabrication pour une très longue durée.
Le service pilote R&D de l'entreprise sera transféré à Montauban de Bretagne dans 3 à 4 ans.
Le candidat doit être mobile ou résider entre Malestroit et Montauban de Bretagne.
Une titularisation pourra être envisagée lors du transfert.
Les missions :
- Assurer ces missions dans le cadre des règles de sécurité, d'hygiène et de qualité du site et du service. Il contribue par ses actions quotidiennes et sa rigueur de travail à la qualité des essais menés par le pilote, à la collecte des données d'essai et au reporting auprès de sa hiérarchie.
- L'opérateur suit les instructions données pour toutes les opérations, depuis l'approvisionnement en matière première jusqu'à l'expédition du produit fini :
-approvisionnement matière (y compris sur site extérieur)
-préparation lait : traitements physiques et standardisation
-fabrication fromagère et enregistrements
-saumurage et affinage
-découpe, prélèvement des échantillons, et conditionnement
-Assurer le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d'hygiène.
-Assurer l'identification des fromages par la pose des plaques de caséine et assure les contrôles pH.
-Alerter et reporter en cas d'anomalies process, produits, etc....
-Veiller à la bonne utilisation du matériel et à son entretien
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