Un restaurant dynamique du secteur d'Avranches, réalisant environ une centaine de couverts par jour, recherche un cuisinier ou commis de cuisine (H/F) pour renforcer son équipe en cuisine.
Vos missions :
- Préparation et envoi des plats (chaud et froid):
Réaliser la mise en place avant les services : épluchage, découpe, préparations de base.
Participer à la confection des entrées, plats chauds, accompagnements et desserts selon les fiches techniques. Assurer l'envoi des assiettes en coordination avec le chef de cuisine, en respectant les temps et la qualité attendue.
Vérifier la fraîcheur des produits et la qualité des préparations en continu
- Travail en équipe:
Collaborer avec l'ensemble de la brigade dans une bonne ambiance, avec entraide et communication. Respecter l'organisation mise en place et contribuer à la fluidité du service.
Être force de proposition pour améliorer les process ou les recettes
- Hygiène et sécurité alimentaire:
Appliquer rigoureusement les normes HACCP : nettoyage du poste de travail, conservation des aliments, traçabilité.
Participer au nettoyage quotidien de la cuisine et au rangement du matériel. Contrôler les températures, les DLC, et veiller à la bonne rotation des stocks.
- Vos horaires:
Du lundi au vendredi : 8h30 - 22h30
2 soirs par semaine : 18h - 22h30
1 samedi matin sur 2
Les dimanches et jours fériés ne sont pas travaillés.
- Avantages :
3 semaines de congés en été
1 semaine de congé à Noël
1 semaine de congé en mai
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