Responsable du contrôle de gestion restauration

Nous accompagnons un groupe de restauration en forte expansion, fondé en 2024, avec une ambition affirmée : ouvrir cinq nouveaux établissements par an, en France puis à l’international. Ce projet entrepreneurial, soutenu par un fonds d’investissement britannique, repose sur une alliance exigeante entre excellence opérationnelle, qualité produit et croissance maîtrisée.

Dans ce contexte stimulant, nous recherchons un

* e Responsable du Contrôle de Gestion, capable de structurer, fiabiliser et piloter l’ensemble du dispositif de contrôle de gestion du groupe afin d’accompagner la prise de décision stratégique et opérationnelle.

Rattaché

* e à la Direction Financière et en lien étroit avec la Direction Générale et les opérationnels, vous serez garant
* e de la performance économique de l’entreprise. Vos principales responsabilités incluent :
* Mise en place et structuration du contrôle de gestion groupe : définition des process, construction des outils de pilotage et des indicateurs clés adaptés à un environnement multi-sites.
* Élaboration et suivi budgétaire : animation du processus budgétaire annuel, construction des forecasts, analyse des écarts, propositions de plans d’action correctifs.
* Reporting financier : production de tableaux de bord clairs et synthétiques à destination du COMEX et des investisseurs (suivi du P&L, marges, rentabilité par site…).
* Suivi des performances opérationnelles : analyse de la productivité, des coûts matières, de la masse salariale, du taux de transformation, avec des benchmarks internes et sectoriels.
* Support à l’expansion : accompagnement dans l’ouverture de nouveaux établissements, modélisation des business plans, évaluation des risques et de la rentabilité.
* Interaction avec les équipes opérationnelles : rôle de business partner auprès des directeurs de site et des responsables de département.
* Participation à des projets transverses : amélioration continue des process, outils BI, structuration de la donnée, digitalisation de la fonction finance.

Profil recherché

* Formation supérieure en finance, gestion ou contrôle de gestion (type Master CCA, école de commerce, DSCG…).
* Expérience d’au moins 7 à 10 ans en contrôle de gestion, idéalement dans un environnement en croissance rapide (restauration, hôtellerie, retail, franchise, etc.).
* Excellente compréhension des enjeux économiques et opérationnels d’un modèle multi-sites.
* Maîtrise des outils de reporting et d’analyse (Excel avancé, ERP, Power BI ou équivalent).
* Solide sens de l’analyse, capacité à alerter et proposer.
* Anglais courant requis (échanges avec les investisseurs basés à Londres).
* Autonomie, rigueur, sens du business et goût pour les environnements dynamiques et entrepreneuriaux.


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