Publiée le 10 mai
Mission du poste
Vos missions:
Au sein de notre laboratoire, vous aurez la charge sous l'autorité du chef pâtissier de :
- Préparer les différentes pâtes : sablée, feuilletée, tourtière, brioche
- Réaliser les garnitures et les arômes
- Garnir les fonds de pâtisseries
- Assurer la traçabilité et l'enregistrement des matières premières utilisées
- Encadrer l'équipe de production (2 à 3 salariées)
- Veiller au nettoyage et au rangement de votre poste de travail
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Pâtisserie
