Passionné(e) par une cuisine saine, fraîche et exigeante, vous êtes capable de gérer du volume sans compromis sur la qualité. Vous savez structurer une brigade, maintenir un haut niveau d'exécution et garantir une organisation irréprochable.
Vos missions au quotidien aux côtés du/de la Chef(fe) de Cuisine :
L'excellence culinaire : préparation, dressage, respect des recettes, standards qualité au passe.
Une organisation optimale des stocks : commandes, réceptions, FIFO, optimisation des flux et réduction du gaspillage.
La performance opérationnelle : contrôle du food cost, productivité BOH, suivi des indicateurs opérationnels.
Le respect strict des normes : hygiène, traçabilité, nettoyage, sécurité, conformité continue des zones de stockage et de production.
Une utilisation efficace des outils internes : communication, reporting, organisation des shifts.
La gestion RH BOH : recrutement, onboarding, formation, suivi des performances, distribution tenues & matériel.
Une culture d'équipe positive et exigeante : coaching sur le terrain, transmission des standards, montée en compétences.
CDI 39H.
Démarrage en septembre. 8 semaines de formation rémunérée seront réalisées en Espagne avant la prise de poste idéalement juillet/aout. Les informations complémentaires seront communiquées lors de l'entretien.
Avantages
Des avantages concrets au quotidien :
- Repas offerts chaque jour
- 50 % de réduction dans tous les restaurants
- Réductions auprès de partenaires sport et bien-être
- Accès à un programme de formation dédié au développement personnel et professionnel
Un environnement stimulant :
- De réelles opportunités d'évolution interne
- Des événements d'entreprise fédérateurs
- Une équipe internationale, dynamique et ouverte d'esprit
- La possibilité de contribuer à un projet engagé avec un impact positif sur la communauté
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