Compass Group Luxembourg est le partenaire de référence sur le marché luxembourgeois des services aux entreprises depuis 1982.
Plus de 2.300 collaborateurs s’investissent chaque jour dans nos trois pôles d’activités avec exigence et sens du détail, pour vous garantir une expérience de service haut de gamme.
Historiquement liée à la restauration, l’implantation de Compass Group au Luxembourg s’est enrichie au fil du temps de services associés, guidés par la même exigence de qualité. Nos activités de Food Services, Support Services et Healthcare offrent une approche transversale et une synergie unique pour nos clients souhaitant allier performance et confort sur site.
Nous offrons une relation de confiance durable, fondée sur la proximité d’une entreprise nationale et soutenue par la force d’un groupe de référence mondiale.
Nous incarnons des valeurs fortes : l’humain, la sécurité et la préservation de l’environnement. Nos collaborateurs sont les ambassadeurs de notre hospitalité et le cœur de nos activités.
Notre organisation, engagée dans la responsabilité sociale et environnementale, privilégie l’innovation et la recherche de solutions écoresponsables pour répondre aux enjeux actuels de nos clients.
Notre pôle Food Services regroupe nos services de restauration concédée dans les secteurs B&I, santé et éducation mais aussi nos services de vending et de restauration événementielle. Nous mettons l’accent sur des initiatives responsables et locales afin d’enrichir l’expérience client. Une offre connectée, durable, et compétitive, conçue pour le bien-être de vos salariés. Chaque jour, des plats frais, de saison et issus de circuits courts, pour le plus grand plaisir de vos convives !
La roadmap Opérationnelle EUREST se structure en 8 axes : Safety first / Changement & Dynamique / Excellence Opérationnelle / Innovation / Client Obsession / Retention Addict / Cohésion & animation des équipes / Performance monitoring.
Eurest Luxembourg recherche des Seconds de cuisine H/F en CDI 40H00, pour ses différents sites.
Vos leitmotivs seront : Une Haute qualité de services : Proposer des offres, produits et services différenciées et attractives aux consommateurs & privilégier une offre de restauration healthy avec un axe santé/bien-être. Un engagement RSE fort : Intégrer une logique de développement durable pour s’inscrire dans la démarche d’une exploitation citoyenne & privilégier l’utilisation de produits frais, locaux et bio.
Responsabilités
Missions :
* Assister le Chef dans l’organisation de la production, du service et de l’élaboration des cartes
* Produire et dresser les préparations culinaires en respectant les fiches techniques communiquées par le Chef
* Savoir évaluer ses besoins en marchandises, passer ses commandes et gérer ses stocks
* Travailler avec le Chef et le responsable du site pour respecter le food cost et les normes
* Participer aux inventaires de fin de mois et contrôler la qualité des marchandises
* Promouvoir une culture de la sécurité alimentaire et de la sécurité sur le lieu de travail
* Respecter toutes les normes d'hygiène (HACCP ; ISO 22000)
* Former et développer les équipes
Compétences requises
Profil :
* Vous avez une formation hôtelière
* Vous avez au moins 3 ans d'expérience en management à une position similaire
* Vous possédez des connaissances sur l’ensemble des règlementation QHSE
* Vous avez un grand sens des responsabilités et travaillez avec précision
* Vous savez vous adapter aux variations des flux d'activité
* Bonne communication et sens des relations humaines
* Dynamique, investi, motivé, organisé et autonome
* Ouvert, à l’écoute des clients et capable de répondre à leurs attentes
* Pragmatique, rigoureux et une forte culture du résultat et de l’excellence
En cas de recrutement, un extrait de votre casier judiciaire datant de moins de 3 mois sera requis.
Notre raison d'être : agir et innover pour faciliter le quotidien durablement. En tant que membre d'un groupe mondial, notre aspirons à devenir la référence des services au Luxembourg.
Chez Compass Group Luxembourg, nous sommes fiers de créer un environnement où chaque collaborateur contribue à façonner un avenir durable en apportant des solutions innovantes.
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