Le Café Maritime à Lacanau recherche un chef de partie en cuisine, spécialisé dans les viandes, pour rejoindre son équipe dynamique.
Rattaché au chef de cuisine, vos principales missions seront :
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Assurer la préparation et la cuisson des viandes (grillades, rôtis, braisages, sauces d’accompagnement).
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Maîtriser les techniques de cuisson et veiller au respect des cuissons demandées.
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Participer à la mise en place du poste viande avant chaque service.
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Garantir la qualité et la présentation des assiettes avant leur envoi.
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Gérer le stockage et la rotation des produits dans le respect des normes.
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Veiller à la propreté et à l’organisation du poste de travail.
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Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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Contribuer au bon déroulement du service, notamment lors des périodes de forte affluence.Profil recherché
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Vous possédez d’excellentes compétences culinaires, avec une expertise confirmée sur le poste viande.
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Vous maîtrisez les cuissons, jus et sauces, et accordez une attention particulière aux détails.
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Vous êtes organisé(e) et capable de gérer vos priorités en toute autonomie.
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Vous savez travailler sous pression et maintenir un haut niveau d’exigence pendant le service.
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Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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Une expérience significative en restauration sur un poste similaire est requise.
Conditions du contrat
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Type de contrat : Saisonnier – 42h/semaine
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Période : Du 1er avril au 30 septembre 2026
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Rémunération : 2 000 € net par mois
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Logement : Possibilité de logement sur place à partir de 50 €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation)
Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Café Maritime !
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