Sous chef de cuisine h/f

Notre client :

PlanB est une collection de lieux de vie hybrides du Groupe Mont Blanc Collection, pensés comme des camp de base modernes et chaleureux pour travailler, partager, se divertir et s’évader.


À Saint-Gervais, au pied du Mont-Blanc, PlanB est un lieu de vie vivant toute l’année, à 3 min à pied de la gare et de l’ascenseur valléen, ancré dans le quotidien local comme dans l’accueil de voyageurs du monde entier.

Notre objectif : proposer une cuisine fraîche, gourmande et accessible, dans une ambiance conviviale et inspirante, fidèle aux valeurs de l’hospitalité alpine.


Poste



Vos principales missions

1. Fidéliser les collaborateurs saisonniers,
2. Assurer l’organisation de la cuisine : réception marchandise, production, formation des équipes,
3. Manager une équipe en lien avec le Chef Exécutif,
4. Être le garant de la qualité des plats servis, de l’hygiène et la sécurité au sein de la cuisine.


Conditions du poste :

CDI / Statut Agent de Maîtrise

Lieu : Saint-Gervais-les-Bains (74)

Temps plein : 42h / semaine – 5 jours sur 7 (repos fixes lundi et mardi)

Horaires mixte selon organisation de l’équipe

Salaire : À partir de 3000 € brut/mois

Mutuelle : prise en charge à 50%

Avantages :

Logement partagé possible durant la période d'essai initiale, pris en charge par l’employeur (chambre individuelle avec salle de bain + espaces communs)

ou

Prime logement : +150 € brut/mois si vous êtes non logé(e)

Remises dans les établissements du groupe



Profil

1. Expérience confirmée en tant que Cuisinier, 1er Chef de partie ou première expérience validée en tant que Second ou Sous-Chef de Cuisine
2. Maîtrise des techniques culinaires (cuisine française, connaissance des nouvelles tendances, cuisine végétarienne, etc.)
3. Solides connaissances des normes d’hygiène HACCP et capacité à les faire respecter (Pack Hygiène)
4. Leadership naturel, esprit d’équipe et sens de la pédagogie
5. Capacité à gérer le stress, les priorités et les pics d’activité
6. Esprit créatif, souci du détail et passion pour la cuisine




Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.