Cuisinier(ère)/crêpier(ère) f/h - emeria dinard

Description générale de la fonction

Le/La Cuisinier(ère)/Crêpier(ère) joue un rôle essentiel dans le soutien des activités de la cuisine en participant à la préparation des ingrédients et à la mise en place des plats pour le bon fonctionnement de la cuisine.



Sous la responsabilité du Chef de cuisine et des Chef(fe)s de partie, il/elle participe à la préparation d’une ou plusieurs parties de la carte du restaurant, tout en garantissant une exécution soignée, régulière et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité (QHSSE).



Missions

- Réaliser les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du Chef de cuisine
- Dresser et envoyer les plats avec rigueur et sens du détail
- Assurer la réalisation des crêpes et galettes dans le respect des recettes et des standards de qualité de l’établissement
- Préparer les pâtes, garnitures et appareils nécessaires à l’activité crêperie
- Participer à l’élaboration et à l’évolution de l’offre crêperie en collaboration avec le Chef de cuisine
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
- Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine
- Entretenir les équipements
- Lutter contre le gaspillage alimentaireEmeria, entreprise socialement responsable, s’engage au quotidien pour l’emploi des personnes en situation de handicap.



Formations (interne ou externe) et expériences attendues

- Diplôme CAP à Bac Professionnel en cuisine
- Une expérience d’un minimum de 6 mois est requise
- Une expérience en crêperie serait fortement appréciée



Qualités requises

- Avoir l’esprit d’équipe
- Rigoureux(se)
- Capacité d’adaptation
- Sens du détail



Les + :

2 jours de repos consécutifs

Restaurant d'entreprise

Accès à l'espace bien-être (espace aquatique et salle cardio-fitness)

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Possibilités de formations en interne