Description du poste :
Nous recherchons notre Maître d'hôtel pour notre Restaurant Gastronomique !
Vos missions :***Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs
* Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
* Prise des réservations et préparation du plan de salle
* Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
* Gestion de la caisse et les encaissements
* Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
* Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, .
* Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
* Accueil et intégration du nouveau personnel
* Assurer la coordination avec la cuisine.
Avantages :***Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté ou 2 saisons en CDD)
* 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille
* Tarifs Friends and Family : 20% dans les hôtels de la collection (minimum un an d'ancienneté ou 2 saisons en CDD) + offres ponctuelles sans conditions d'ancienneté
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
* Mutuelle attractive
* E-learning : formations gratuites sur application HeyStan !
Description du profil :
Profil :***Sens du service client et de l'accueil
* Organisé(e)
* Recherche de l'excellence à tout moment
* Bienveillant(e)
* Polyvalent(e)
Formation :***Bac pro : service et commercialisation
* Bac technologique hôtellerie
* Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service
Experience: Expérience exigée de 3 An(s)
Découvrez une collection d'hôtels alliant art de vivre à la française, découvertes culturelles, gastronomie, bien-être, simplicité et élégance. Donner du sens, connaître et valoriser le terroir, préserver le patrimoine.
Les Domaines de Fontenille proposent un voyage particulier, aussi bien physique qu'intellectuel, sensoriel et initiatique. C'est un déplacement géographique et historique. Les siècles se télescopent, les distances s'amenuisent, les paysages s'enchaînent, ...
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