Sous chef traiteur engagé

Vue d'ensemble

Nous recherchons notre futur.e sous chef de cuisine traiteur !

Nous lançons une nouvelle carte traiteur à la rentrée et recherchons une personne créative, engagée et capable de travailler dans une cuisine zéro déchet, locale et de saison. L'objectif est de combiner gourmandise et simplicité pour transmettre des émotions.

Lancement d'une nouvelle carte traiteur à la rentrée !


Responsabilités

* Assister notre chef & manager Bastien
* Participation à la création des menus
* Participation à des événements traiteur ponctuels
* Réception des marchandises et conditionnement / organisation des commandes
* Utilisation du notre logiciel de gestion (ERP)
* Respect des règles HACCP et des process de l'entreprise


Management et gestion des équipes

* Responsable de la cuisine en l’absence du chef
* Management d’une petite équipe (chef de partie, cuisinier, apprenti et extra)
* Force de proposition pour améliorer les process


Qualifications et compétences

* Une expérience en restauration gastronomique en cuisine est nécessaire
* Avoir une vision d'ensemble sur la production et la mise en place, être à la fois créatif et technique
* Ponctualité impérative et envie de transmettre son savoir
* Rigueur et exigence sur le poste, qualités indispensables pour gérer les équipes


Conditions

* Type d'emploi : CDI à partir de septembre
* Rémunération : 2300,00€ à 2600,00€ par mois
* Horaires : Du lundi au vendredi / sans coupure
* Possible de travailler les samedis ou événements extérieurs (ponctuellement)


Localisation

La Courneuve, Île-de-France, France

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