Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine afin de gérer notre nouveau restaurant d'entreprise Premium.
En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
Au quotidien, vous établissez les menus dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.
Infos supplémentaires:Food Court - Saint Ouen sur Seine (93) - Ouverture du site REIWA, dont le client principal est NEXITY, en mars .
Nous embauchons notre Chef.
fe au minimum un mois avant pour le former sur les prestations culinaires ARPÈGE PARIS et à nos outils de gestion, sur un ou plusieurs de nos restaurants d'entreprise avant l'ouverture prévue le 17 mars Self d'entreprise Premium 500 à 550 couverts10 personnes à manager :1 second, 1 pâtissier, 2 cuisiniers, 1 responsable des préparations froides, 2 employés de restauration, et 3 plongeurs.
Horaires de travail: lundi à vendredi de 07h00 à 16h00Rémunération brute mensuelle: € au maximum selon profil et expérience
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