Vous travaillez en toute autonomie à la réalisation des prestations culinaires dans un EHPAD : production 110 à 120 repas/jour.
Les commandes et la gestion du stock sont gérées par un prestataire.
Pas de fonction d'encadrement de personnel.
Vous réalisez des préparations préliminaires
Vous exécutez des recettes à partir de fiches techniques
Vous modifiez des procédures de réalisation en fonction de commandes particulières
Vous vérifiez le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification)
Vous préparez le matériel de service.
Vous dressez et envoyez des plats pour la salle à manger.
Vos horaires : 8h-18h30 (pause incluse - 10h travaillées)
Vous travaillez 1 week-end sur 3
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