Chargé(e) de qualité f/h

Les Eleveurs de la Charentonne est le fruit d'une réflexion commune de 5 agriculteurs normands originaires du Canton de le Ferté Fresnel, où la rivière « La Charentonne » prend sa source. Son atelier, situé à Gacé dans l'Orne (61), a pour vocation de découper et transformer des viandes bovines, porcines, ovines ainsi que des viandes de volaille, puis de les commercialiser directement dans nos boutiques. Le développement de notre entreprise nous amène aujourd'hui à fédérer des éleveurs majoritairement implantés en Normandie, dans la Sarthe et la Mayenne. Plus d'informations sur www.leseleveursdelacharentonne.fr

Description du poste et Missions

Dans le cadre du développement des Eleveurs de la Charentonne et pour renforcer notre démarche qualité globale, nous recrutons un(e) Chargé(e) de Qualité F/H pour accompagner notre équipe qualité (3 personnes) dans la gestion, le pilotage et l'amélioration continue de notre système qualité sur l'ensemble du groupe. 

Vous missions :

Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous êtes un(e) acteur(trice) central(e) de notre dispositif de maîtrise sanitaire. 

A ce titre, vos missions sont les suivantes : 

1. Pilotage Qualité et Sécurité alimentaire :

• Participer à la mise à jour, à l'amélioration et au déploiement du dossier d'agrément sanitaire des 3 sites, ainsi que du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) de la quarantaine de magasins,
• Conduire des études HACCP, les mettre à jour et s'assurer de leur application quotidienne,

2. Audits et conformité :

• Réaliser des audits internes réguliers (hygiène, stockage, documentation, bonnes pratiques de fabrication, traçabilité),
• Suivre les audits officiels (DDPP), audits de certification (Bio, Bleu-Blanc-Coeur) audits clients et audits internes groupe,
• Proposer et piloter les plans d'actions correctives et préventives,

3. Gestion documentaire et traçabilité :

• Mettre à jour les procédures, instructions, enregistrements,
• Vérifier l'efficacité de la traçabilité sur l'ensemble du périmètre,

4. Formation et accompagnements des équipes :

• Former les équipes des ateliers et des magasins aux bonnes pratiques d'hygiène et aux exigences réglementaires,
• Sensibiliser au quotidien l'ensemble du personnel sur les enjeux Qualité et Sécurité,

5. Suivi des non-conformités :

• Gérer les réclamations clients, les non-conformités internes, les alertes sanitaires,
• Conduire les analyses des causes (méthode 5M, 5P, ) et garantir la clôture efficace des actions,

6. Contrôles quotidiens :

• Réaliser les prélèvements (surfaces, produits, environnement),
• Suivre les résultats microbiologiques et mettre en place des actions nécessaires,

7. Travail terrain :

• Être présent(e) dans les ateliers de production, auprès des équipes pour accompagner les pratiques terrain,
• Accompagner l'équipe de nettoyage et désinfection dans l'application des protocoles.

Profil recherché

Diplômé(e) d'un Bac+2 (BTS) à Bac + 4 en QSE agro-alimentaire, vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience à un poste similaire, idéalement dans le secteur agroalimentaire.

Vous avez de solides connaissances sur les règlements CE 852/2004, CE 853/2004, CE 178/2002, HACCP et PMS.

Vous êtes autonome, méthodique et rigoureux(se).

Vous êtes prêt(e) à prendre des initiatives et des responsabilités. 

Permis B obligatoire, quelques déplacements à prévoir dans l'exercice de ce poste, sur le territoire grand ouest (Normandie, Centre, Ile de France et Val de Loire principalement).

Informations utiles

Poste à pourvoir en CDI.

Rémunération selon profils et expérience.